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サケ・マスのデザインとデザイン研究

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膨大な数の。。。

近所の図書館で、
「東京海洋大学図書館」の資料が借りれることを
最近知った。

海洋大学図書館のデータベースにて「鮭」で検索。

膨大な数の書籍・資料が!

こりゃたまらん。。。

取り急ぎ今読みたい資料を2冊予約。
やっと本日手元に。

青森県水産物加工研究所 「サケ加工品製造マニュアル」

すごい。あらゆる加工品の作り方が載ってる。
工場長が読むような資料だ。

じっくり研究させていただく。

でもしかし、
結局、現地に行って、工場に潜入調査しないと、
本当のことは分からない。

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  1. 2010/04/13(火) 19:30:45|
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